Met Helvası, Eskişehir’in köklü tatlı geleneklerinden biri olup ilk kez 1920–1925 yılları arasında Sivrihisar’da yapılmaya başlanmıştır. Adını, met (çubuk) ve aşık kemiğiyle oynanan çelik-çomak oyunundan alır; oyunu kaybedenlerin uzun kış gecelerinde helva çekmesi geleneği bu tatlının doğuşuna zemin hazırlamıştır. Un, yağ, şeker, limon ve suyla hazırlanan helva, çekilerek şekillendirilen ve pişmaniyeyi andıran lifli yapısıyla dikkat çeker. Mahreç işaretiyle tescillenen Met Helvası, Sivrihisar ve Odunpazarı çevresinde yaşatılan önemli bir gastronomik miras olarak öne çıkar. Gelenekle lezzeti buluşturan bu özgün tat, Eskişehir’i keşfedenler için kültürel bir deneyim sunar.