Sivrihisar Höşmerim Tatlısı, ilçe mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan geleneksel bir lezzettir. Tam yağlı krema (kaymak), un ve az miktarda tuzun kavrulmasıyla hazırlanan bu tatlı, genellikle sıcak olarak servis edilir. Özellikle bayram sabahlarında aile büyüğünün evinde bir araya gelme geleneğinin parçası olarak ikram edilmesi, Höşmerim’i yalnızca bir tatlı olmaktan çıkarıp toplumsal hafızayla ilişkilendirir. Mahreç işaretiyle tescillenen bu özgün tat, Sivrihisar’da yaşatılan köklü mutfak mirasının dikkat çekici örneklerinden biridir. Geleneksel üretim anlayışını günümüze taşıyan Sivrihisar Höşmerim Tatlısı, Eskişehir’in gastronomik çeşitliliğini keşfetmek isteyenler için özel bir deneyim sunar.