Nuga Helvası, Eskişehir’in geleneksel tatlıları arasında yer alan ve farklı yapım teknikleriyle zenginleşen özgün bir lezzettir. Cevizli yaz helvası ve tahin helvası gibi çeşitleri bulunan bu tatlı, tahin ve çöven kullanılarak özel bir yöntemle hazırlanır; kürek yardımıyla işlenmesi ise üretim sürecinin karakteristik aşamalarından biridir. Odunpazarı ve Tepebaşı ilçelerinde karşılaşılabilen Nuga Helvası, köklü tatlı geleneğinin günümüze taşınan örneklerinden biri olarak öne çıkar. Kendine has dokusu ve yoğun aromasıyla dikkat çeken bu helva, Eskişehir’in gastronomik çeşitliliğini yansıtan, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çeken geleneksel tatlar arasında yer alır.